Avant de s'envoler dans les airs, les hôtesses de l'air et stewards suivent des cours pour obtenir le CFS (Certificat de Formation à la Sécurité), un diplôme obligatoire à tous les PNC (Personnel Naviguant Commercial).
Les élèves suivent des cours sur la sécurité et le secourisme à bord, aussi bien pratique que théorique. Ils suivent ensuite un stage obligatoire dans une compagnie aérienne avec 60h de vol.
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